Cuisine pour les enfants et gâteau de crêpes : toutes nos recettes

La galette terminée, voilà que nous filons tout droit vers la chandeleur ! Cette année, j’ai voulu vous proposer quelque chose d’un peu différent, d’un peu spectaculaire mais pourtant très simple à faire : un gâteau de crêpes garni de pâte à tartiner et de chantilly maison.

Cette année, pour la fête des mères c’est le tour du gâteau de crêpes, une recette très facile à réaliser et qui en jette je trouve. Une bonne pâte à crêpes et, surtout, une crème chantilly mascarpone aux zestes de citron toute aérienne.

Voici une idée gourmande et ludique pour sublimer la Chandeleur bien au-delà de la simple crêpe au sucre. En superposant des crêpes nature et des crêpes au cacao liées par une ganache au chocolat noir, on obtient de petits gâteaux individuels aussi beaux que savoureux, parfaits pour régaler les enfants comme pour impressionner les invités d'un goûter un peu festif. Le contraste visuel entre les couches claires et sombres est déjà à lui seul une vraie promesse de plaisir.

Ces petits gâteaux se prêtent à de nombreuses variations selon les envies et les saisons : on peut glisser entre les couches une fine couche de praliné, de caramel au beurre salé ou encore de crème de marron pour changer les plaisirs. Pour une version encore plus gourmande, accompagnez-les d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise légèrement parfumée au café. Ils se conservent très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain, et gagnent même à être préparés à l'avance pour que les couches se tiennent mieux au moment de les découper et de les servir.

Un gâteau de crêpes vegan gourmand au chocolat. Pour rendre le gâteau encore plus gourmand, j'ai ajouté des noisettes concassées sur le dessus et saupoudré le gâteau d'un peu de pralin.